Coxas e sobrecoxas ao vinagrete

Ingredientes

• coxas e sobrecoxas sem pele temperadas de um dia para o outro
• 2 dentes de alhos picados
• 1 cebola grande em cubinhos
• 1 pimentão verde pequeno em cubos
• 4 batatas crua em cubos grandes
• 2 tomates em cubinhos
• suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de vinagre
• azeite e orégano a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 dedo-de-moça sem sementes picadinha opicional
• sal a gosto