Como fazer batata rústica com molho chimichurri?

Name: Como fazer batata rústica com molho chimichurri?
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de batatas (4 batatas grandes); 2 col. sopa de azeite; sal; pimenta; alho em pó (opcional); 15 g de salsinha (um punhado); 1 col. sopa de orégano seco; 2 dentes de alho; 1 pimenta-caiena (ajuste a quantidade de acordo com sua preferência e tolerância ao picante); 5 col. sopa de azeite; 1 col. sopa de vinagre de vinho; 1 col. de chá de sal; 1 pitada de pimenta; 1 col. de chá de páprica doce

Acompanhamento

Muito Fácil

1 h 10 m

490 Kcal

A nossa batata rústica, com aquela casquinha crocante e interior macio, é a combinação perfeita para o sabor intenso e vibrante do chimichurri. Aliás, este molho é argentino, muito usado em churrascos (claro). O segredo está basicamente nos temperos. Mas não se preocupe, está tudo explicado logo aqui abaixol. Confira nosso passo a passo e "buen provecho".

Materiais

tábua de cortar
faca
2 tigelas
papel vegetal

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Preparação

Preparação10 min

Tempo de espera30 min

Cozedura30 min

Para as batatas:
Lave e corte as batatas em cubos médios.
Em uma tigela grande, misture as batatas com o azeite. Tempere com sal, pimenta e alho em pó. Certifique-se de que as batatas estejam bem revestidas com a mistura.
Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel vegetal. Asse por cerca de 30 a 40 minutos ou até que estejam douradas e crocantes por fora e macias por dentro.

*Verifique e vire na metade do cozimento para garantir um douramento uniforme.
Para o molho:
Em uma tigela pequena, misture a salsinha picada, o alho picado, o orégano seco e a pimenta-caiena finamente picada.
Acrescente o vinagre, o azeite e misture bem.
Tempere com sal, pimenta e páprica. Misture novamente.
Deixe o molho chimichurri descansar por cerca de 30 minutos para que todos os sabores se integrem.

*Se preferir, prepare-o na véspera e guarde-o na geladeira.
Quando as batatas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe-as esfriar um pouco. Jogue o molho por cima das batatas ou deixe o molho ao lado para que cada um se sirva na quantidade de desejar. Bom apetite!

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FAQ ❓

Qual é o tempo de conservação da batata rústica com chimichurri?

A batata rústica pode ser mantida no frio (geladeira) por cerca de 3 dias se forem armazenadas em um recipiente hermético. O chimichurri, por outro lado, pode durar de 5 a 7 dias se for armazenado em um recipiente hermético, de preferência de vidro.

Devo cozinhar as batatas com a casca?

Faça as batatas com ou sem casca, apenas certifique-se de lavá-las bem. A casca dará um sabor mais intenso.

Como posso saber quando as batatas estão prontas?

As batatas estarão prontas quando estiverem douradas e macias por dentro. Espete-as com um garfo para verificar.

Posso substituir a salsa por outra erva no molho chimichurri?

A salsa é o ingrediente principal do chimichurri, porém podemos acrescentar outras ervas, como coentro, manjericão ou hortelã, para dar um toque diferente.