Molho chimichurri: o toque perfeito para seus assados e churrascos.

Name: Molho chimichurri: o toque perfeito para seus assados e churrascos.
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 15 g de salsinha (um ramo); 2 dentes de alho; 1 pimenta caiena (1 pimenta picante a gosto); 1 col. de sopa de orégano seco; 5 col . sopa de azeite; 1 col. sopa de vinagre de vinho (ou suco de limão); 1 col. de chá de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 col. de chá de páprica doce

Molho Chimichurri: o toque perfeito para seus assados e churrascos. - foto 2

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Molho Chimichurri: o toque perfeito para seus assados e churrascos. - foto 7

Acompanhamento

4 porções

Muito Fácil

35 min

187 Kcal

O chimichurri é um molho vibrante e aromático, originário da Argentina e do Uruguai, que conquistou paladares ao redor do mundo. Com sua combinação única de ervas frescas, especiarias e um toque picante, ele é o acompanhamento perfeito para carnes grelhadas, especialmente o churrasco. Versátil, ele pode ser usado tanto como marinada para carnes, deixando-as macias e saboroas, quanto como molho para acompanhar diversos pratos. Nossa receita está logo aqui abaixo. Confira!

Ingredientes

15 g de salsinha (um ramo)
2 dentes de alho
1 pimenta caiena (1 pimenta picante a gosto)
1 col. de sopa de orégano seco
5 col . sopa de azeite
1 col. sopa de vinagre de vinho (ou suco de limão)
1 col. de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 col. de chá de páprica doce

Custo estimado: 1.81€ (0.45€/porção)

Materiais

tábua de cortar
faca
tigela

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Preparação

Preparação5 min

Tempo de espera30 min

Lave e pique finamente a salsinha. Reserve-a.
Esmague o alho e pique finamente a pimenta-caiena. Coloque-os em uma tigela com o orégano seco.
Em seguida, adicione a salsinha picada, o sal, a pimenta e a páprica.
Agora adicione os líquidos: azeite e vinagre (ou limão). Misture tudo. Deixe o molho descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Está pronto. Aproveite esse delicioso molho chimichurri, perfeito para acompanhar carnes, peixes ou legumes.

Dicas e Conselhos

Qual é o tempo de conservação do molho chimichurri?

Cubra-o com filme plástico ou guarde-o num recipiente hermético e leve ao frio (geladeira) por até 5 dias.

Como servir o molho chimichurri?

Esse molho é ideal para acompanhar carnes grelhadas, frango, peixe e legumes. Use-o também como molho de salada ou marinada.

Posso preparar o molho chimichurri com antecedência?

Sim, aliás, é aconselhável prepará-lo com antecedência para que os sabores se integrem melhor. Faça na véspera, por exemplo e guarde-o no frio (geladeira).

Posso usar outros ingredientes para fazer o molho chimichurri?

Sim, podemos experimentar outros ingredientes para personalizar o molho chimichurri. Algumas variações comuns incluem a adição de cebola, coentro, tomilho, manjericão, cebolinha ou até mesmo mel.