Petitchef

Rabo de boi com batata

Prato Principal
8 porções
20 min
60 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
2 kg de rabo de boi, cortado em pedaços pequenos

1 cálice de pinga

600 g de batatas cortadas no sentido do comprimento, em 4 ou 6 pedaços cada uma

1 cebola, cortada em rodelas

1 pimentão picado

100 g de bacon picadinho

1 tomate picado

1 galho de coentro

1 folhas de louro

1 pitada de orégano

1 e 1/2 litro de água

1 pitada de pimenta-do-reino

Sal a gosto

Cebolinha verde

1/2 colher sopa de colorau

1 colher sopa de óleo de soja

Preparação

  • Lavar bem a carne e aferventá-la com água e pinga. Reservar.
  • Numa panela de pressão, pôr uma colher de óleo, os temperos e refogar os pedaços de rabo de boi, com um copo de água.
  • Deixe cozinhar durante uns 20 minutos e mexer de vez em quando.
  • Acrescentar um litro e meio de água e tampar a panela. Cozinhar por uns 30 minutos, em fogo baixo.
  • Adicionar as batatas descascadas e cortadas em pedaços e tampar novamente.
  • Quando começar a dar pressão, desligar o fogo. Esperar uns 10 minutos antes de destampar a panela.
  • Servir o prato bem quente, jogando por cima cebolinha verde.





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