Proposta para o natal: nacos de soja à gomes de sá (ovovegetariano)

Ingredientes

• 100 g de nacos de soja
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 3 ovos
• 800 g de batata
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas pequenas
• 2 dentes de alho
• 1 raminho de coentros
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Demolhe os nacos no molho de soja até amolecerem; reserve.
• Coza os ovos em água abundante, durante cerca de 10 minutos: arrefeça sob água corrente, descasque-os, corte-os em gomos e reserve-os.
• Coza as batatas cortadas em pedaços, em água abundante; escorra-a e reserve-as.
• Refogue no azeite a cebola em meias-luas e o alho picado; tempere com sal e pimenta.
• Misture os nacos escorridos, os gomos de ovo, as batatas e os coentros picados.
• Leve ao forno, a 160ºC, durante 20 minutos; se necessário, regue com mais azeite para não secar.

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