Frango xadrez (express)
Uma receita completa, express e fácil para os dias mais corridos. O frango xadrez é saboroso e perfumado pois é feito molho soyo e legumes à sua escolha. Confira agora nosso passo a passo!!
Ingredientes
Preparação
Corte o filé de frango em tiras e refogue-o na frigideira com um pouco de azeite. Reserve-o.
Prepare o noodles (macarrão asiático) conforme instrução da embalagem.
Num copo, misture o molho soyo, água e a fécula de batata. Coloque-os numa panela e deixe engrossar no fogo médio.
Quando estiver pronto, acrescente os legumes e o frango. Depois é só misturar com o macarrão.
Por último, polvilhe com gergelim/sésamo se desejar. Está pronto.
Dicas e Conselhos
O que torna o frango xadrez express mais rápido de preparar?
O frango xadrez express é uma versão simplificada da receita clássica chinesa, com etapas reduzidas e ingredientes acessíveis. O segredo está em usar peito de frango cortado em cubos pequenos, que cozinha rapidamente, e optar por molhos prontos ou pré-misturas caseiras que já combinam shoyu, amido de milho e temperos. Pimentões e cebola são cortados em pedaços grandes, o que facilita o preparo e mantém a textura. Uma frigideira ou wok bem quente também acelera o processo, garantindo um prato saboroso em menos de 20 minutos.
Que tipo de molho usar no frango xadrez express?
O molho do frango xadrez express pode ser feito com uma base simples de molho shoyu, água, amido de milho e açúcar mascavo. Algumas versões adicionam vinagre, óleo de gergelim ou gengibre ralado para realçar o sabor oriental. Se quiser mais praticidade, você pode usar molhos prontos para pratos orientais, encontrados em mercados, ajustando o sal e a doçura ao seu gosto. O importante é misturar o molho ainda frio e adicioná-lo ao final da receita, para engrossar rapidamente e cobrir bem os ingredientes.
Quais legumes combinam com frango xadrez express?
Os legumes mais tradicionais no frango xadrez são pimentões coloridos e cebola, que trazem crocância e sabor marcante. Para deixar o prato mais nutritivo, você pode adicionar cenoura em rodelas finas, brócolis levemente cozidos ou abobrinha em cubos. O segredo está em não cozinhar demais, preservando a textura. Se quiser um toque diferente, castanhas de caju ou amendoim torrado por cima dão um contraste delicioso e são muito usados em versões asiáticas autênticas.
Frango xadrez combina com qual acompanhamento?
O frango xadrez express combina perfeitamente com arroz branco soltinho ou arroz integral, que absorvem bem o molho e equilibram os sabores. Para uma versão low carb, vale servir com arroz de couve-flor ou legumes grelhados. Também pode acompanhar bifum (macarrão de arroz) ou yakimeshi. O ideal é escolher algo mais neutro, que permita que o sabor do molho do frango se destaque no prato. Evite acompanhamentos muito condimentados para não competir com os temperos do frango.
Posso congelar frango xadrez pronto?
Sim, o frango xadrez express pode ser congelado sem perder muito sabor ou textura. Espere o prato esfriar completamente e armazene em potes herméticos por até 3 meses no freezer. Se possível, congele sem o amido de milho no molho, e adicione apenas na hora de reaquecer, para evitar separação ou grumos. No descongelamento, prefira o aquecimento direto na panela, mexendo até o molho voltar à consistência cremosa original.
Nutrição
- Glícidos: 50g
- Gord total: 20.3g
- Gord.sat.: 3.1g
- Proteínas: 39.7g
- Fibras: 8.2g
- Açúcar: 16.1g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 16
Saiba também:
PetitChef_PT Perguntas
Deve ser muito bom, principalmente se houver a variação de grãos.8
Polvilhe com gergelim / sésamo ou outros grãos,claro. Um grande abraço.
Título da receita
Mirella Mendonça
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