Receita de frango xadrez (expressa)

Name: Frango xadrez (express)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 filé de frango; azeite; 76 gr noodles (1 pacote individual); 200 gr de legumes cozidos (1 lata pequena de seleta de legumes); 3 col. sopa de molho de soja (soyo); 130 ml água; 1 col. chá de fécula de batata

Frango xadrez (express)

Prato Principal

Muito Fácil

30 min

561 Kcal

Uma receita completa, express e fácil para os dias mais corridos. O frango xadrez é saboroso e perfumado pois é feito molho soyo e legumes à sua escolha. Confira agora nosso passo a passo!!

Ingredientes

1 filé de frango
azeite
76 gr noodles (1 pacote individual)
200 gr de legumes cozidos (1 lata pequena de seleta de legumes)
3 col. sopa de molho de soja (soyo)
130 ml água
1 col. chá de fécula de batata

Custo estimado: 3.23€ (3.23€/porção)

Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Corte o filé de frango em tiras e refogue-o na frigideira com um pouco de azeite. Reserve-o.

Prepare o noodles (macarrão asiático) conforme instrução da embalagem.

Num copo, misture o molho soyo, água e a fécula de batata. Coloque-os numa panela e deixe engrossar no fogo médio.

Quando estiver pronto, acrescente os legumes e o frango. Depois é só misturar com o macarrão.

Por último, polvilhe com gergelim/sésamo se desejar. Está pronto.

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FAQ ❓

O que torna o frango xadrez express mais rápido de preparar?

O frango xadrez express é uma versão simplificada da receita clássica chinesa, com etapas reduzidas e ingredientes acessíveis. O segredo está em usar peito de frango cortado em cubos pequenos, que cozinha rapidamente, e optar por molhos prontos ou pré-misturas caseiras que já combinam shoyu, amido de milho e temperos. Pimentões e cebola são cortados em pedaços grandes, o que facilita o preparo e mantém a textura. Uma frigideira ou wok bem quente também acelera o processo, garantindo um prato saboroso em menos de 20 minutos.

Que tipo de molho usar no frango xadrez express?

O molho do frango xadrez express pode ser feito com uma base simples de molho shoyu, água, amido de milho e açúcar mascavo. Algumas versões adicionam vinagre, óleo de gergelim ou gengibre ralado para realçar o sabor oriental. Se quiser mais praticidade, você pode usar molhos prontos para pratos orientais, encontrados em mercados, ajustando o sal e a doçura ao seu gosto. O importante é misturar o molho ainda frio e adicioná-lo ao final da receita, para engrossar rapidamente e cobrir bem os ingredientes.

Quais legumes combinam com frango xadrez express?

Os legumes mais tradicionais no frango xadrez são pimentões coloridos e cebola, que trazem crocância e sabor marcante. Para deixar o prato mais nutritivo, você pode adicionar cenoura em rodelas finas, brócolis levemente cozidos ou abobrinha em cubos. O segredo está em não cozinhar demais, preservando a textura. Se quiser um toque diferente, castanhas de caju ou amendoim torrado por cima dão um contraste delicioso e são muito usados em versões asiáticas autênticas.

Frango xadrez combina com qual acompanhamento?

O frango xadrez express combina perfeitamente com arroz branco soltinho ou arroz integral, que absorvem bem o molho e equilibram os sabores. Para uma versão low carb, vale servir com arroz de couve-flor ou legumes grelhados. Também pode acompanhar bifum (macarrão de arroz) ou yakimeshi. O ideal é escolher algo mais neutro, que permita que o sabor do molho do frango se destaque no prato. Evite acompanhamentos muito condimentados para não competir com os temperos do frango.

Posso congelar frango xadrez pronto?

Sim, o frango xadrez express pode ser congelado sem perder muito sabor ou textura. Espere o prato esfriar completamente e armazene em potes herméticos por até 3 meses no freezer. Se possível, congele sem o amido de milho no molho, e adicione apenas na hora de reaquecer, para evitar separação ou grumos. No descongelamento, prefira o aquecimento direto na panela, mexendo até o molho voltar à consistência cremosa original.

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