Petitchef

Sopa de manjericão e batata

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 alho francês


600 gr batata

2 c.sopa margarina

cerca de 1 lt caldo de legumes

1 raminho de manjericão

200 ml natas de soja

sal e pimenta moída na hora

raspa de limão a gosto

-


Para acompanhar:

8 bolinhas mini de mozarela

12 tomatinhos cereja

4 pauzinhos de espetada

Preparação

  • Lavar o alho frances e cortar em rodelas; picar a cebola; descascar as batatas e cortar em cubos. Num tacho para sopa derreter a margarina e em seguida adicionar a cebola e o alho francês, deixar refogar alguns minutos.
  • Regar com caldo de legumes e adicionar as batatas. Deixar cozer em lume brando até que as batatas fiquem completamente cozidas . Temperar com sal e pimenta.
  • Entretanto, lavar o manjericão, retirar os caules e picar somente as folhas.
  • Retirar o tacho do lume e adicionar o magericão e as natas de soja. Passar tudo com a varinha mágica. Adicionar raspa de limão a gosto. Servir com espetadas de mozarela e tomate cereja.

Fotos

Sopa de Manjericão e Batata, foto 1Sopa de Manjericão e Batata, foto 2




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