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Sopa de tomate e manjericão

Olha a sopa de tomate quentinha saindo do fogo. Mas calma, ela é versátil, se for verão, beba gelado. O segredo está no sabor intenso deste legume que foi assado no forno, deixando um perfume acentuado. E quem diz tomate, diz manjericão. Então essa dupla perfeita não pode faltar, nem mesmo na sopa. Dá uma olhada como preparamos esse prato e conte-nos o que achou. Estamos no aguardo!

Prato Principal
6 porções
10 min
1 h 11 m
Muito Fácil
499 Kcal

Video

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Ingredientes

6

Tomates assados :

Custo estimado: 7.64 (1.27€/porção)

Materiais

  • 1 mixer

Preparação

  • Passo 1 - Sopa de tomate e manjericão
    Pré-aqueça o forno a 190°C. Lave e corte os tomates cerejas em dois. Coloque-os na assadeira já coberta com papel vegetal (papel manteiga). Por cima um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta.
  • Passo 2 - Sopa de tomate e manjericão
    Leve ao forno por cerca de 20 a 30 min, até ficarem assados. Reserve-os. Pique a cebola, o manjericão e o alho.
  • Passo 3 - Sopa de tomate e manjericão
    Numa panela com um pouco de azeite, refogue a cebola no fogo médio por uns 5 min.
  • Passo 4 - Sopa de tomate e manjericão
    Acrescente o alho, sal e pimenta. Junte os tomates sem pele, o manjericão (picado) e o açúcar. Misture. Deixe no fogo baixo por ainda 10 minutos.
  • Passo 5 - Sopa de tomate e manjericão
    Coloque agora o caldo e os tomates assados. Deixe reduzir por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. Por último, as natas (creme de leite).
  • Passo 6 - Sopa de tomate e manjericão
    Retire do fogo e bata tudo (usamos um mixer de mão).
  • Passo 7 - Sopa de tomate e manjericão
    Está pronto. Quando servir, decore com manjericão e fio de azeite.

Pode-se congelar Pode-se congelar
Conservar na frigorífico/geladeira Conservar na frigorífico/geladeira
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Dicas e Conselhos:

Faça caldo de legumes em casa:
Deixe infundir as cascas de vegetais no volume desejado de água e peneire em seguida. Podemos também fervê-los para acelerar o processo.

Posso congelar esta sopa de tomate? Sem problemas! Espere a sopa esfriar antes de colocá-la em um recipiente hermético ou em sacos de congelação. Descongele apenas a porção necessárias do dia. Podemos conservá-la durante alguns meses no congelador.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (375g)
Calorias: 499Kcal
  • Glícidos: 12.5g
  • Gord total: 46.5g
  • Gord.sat.: 30g
  • Proteínas: 5g
  • Fibras: 3g
  • Açúcar: 11.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 24

Fotos

Sopa de tomate e manjericão, foto 1
Sopa de tomate e manjericão, foto 2
Sopa de tomate e manjericão, foto 3
Sopa de tomate e manjericão, foto 4

Perguntas:






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