Sopa creme de tomates pelados

Ingredientes

• 1 lata de tomates pelados
• 1 colher de manteiga
• 1 cebola pequena fatiada
• 1 cubinho de caldo de legumes
• 2 galhinhos de salsinha
• 1 folha de louro
• 1 pitada de bicarbonato
• 1 colher de açúcar
• 1 colher farinha de trigo
• 1 litro de água fervendo
• Sal a gosto

Preparação

• Refogue a cebola na manteiga e coloque a farinha de trigo até dourar bem.
• Vá pingando a água e mexendo com uma colher de pau até desmanchar a farinha e formar um creme.
• Junte o resto da água, os tomates pelados, o caldo de legumes, a salsinha, o louro, o bicarbonato e o açúcar e ferva por 10 minutos.
• Passe tudo numa peneira ou "passa tudo".
• Leve esse creme ao fogo novamente, acerte o sal e aqueça bem.
• Sirva com croutons e queijo ralado.

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