Petitchef

Esparguete de amêijoas com tomate e manjericão

Prato Principal
4 porções
2 horas
20 min
Muito Fácil
604 Kcal
Leve e fresca é a refeição ideal para os dias mais quentes, as amêijoas dão um sabor a mar delicioso.

Ingredientes

Número de doses: 4
500g de esparguete com vegetais

1 folha de louro

3 dentes de alho socados

2 colheres de sopa de azeite

1/2 alho francês (parte branca ; cortado em rodelas)

200g de tomate cereja

400g de amêijoas

1 chávena de folhas de manjericão

Sumo de 1/2 limão

Flor de sal q.b

Pimenta q.b (opcional)

Preparação

  • Demolhe as amêijoas em água fria com sal 2 horas antes de iniciar a receita.
  • Encha uma panela com água, adicione a folha de louro e 1 dente de alho. Tempere com flor de sal. Quando levantar fervura introduza o esparguete e deixe cozer até ficar al dente. Depois da massa cozida, escorra-a e passe-a por água fria para que não cole. Volte a escorrer e reserve.
  • Aqueça uma frigideira em lume forte, adicione o azeite, os restantes alhos e o alho francês. Deixe refogar até amolecer.
    Junte os tomates e deixe saltear um pouco.
  • Acrescente as amêijoas e tape a frigideira até estas abrirem.
    Adicione as folhas de manjericão e o sumo de limão. Tempere com um pouco de flor de sal e pimenta. Mexa um pouco para envolver os temperos.
    Envolva com o esparguete cozido e sirva de imediato. Pode decorar com folhas de manjericão frescas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 375g
Calorias: 604Kcal
  • Glícidos: 89.1g
  • Gord total: 10.7g
  • Gord.sat.: 1.8g
  • Proteínas: 31.5g
  • Fibras: 7.9g
  • Açúcar: 5.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 16
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Esparguete de Amêijoas Com Tomate e Manjericão, foto 1Esparguete de Amêijoas Com Tomate e Manjericão, foto 2




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