Esparguete "la vongole"

Ingredientes

• 50 g. azeite
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 colheres sopa salsa picada
• 4 tomates ou cerca de 300 g de polpa de tomate
• 1 kg de amêijoas
• sal e pimenta q.b.coentros picados
• 300 g de esparguete
• cerca de 500 ml de água

Preparação

• Lavar muito bem as amêijoas e reservar. Colocar numa panela uma cebola bem picada e os dentes de alho picados, e adicionar o azeite.
• Deixar a refogar um pouco, só até alourar. Adicionar o tomate ou polpa, o sal, os coentros a salsa e pimenta e deixe a refogar em lume brando cerca de 10 minutos.
• Adicione a água, as amêijoas rectifique os temperos e deixe no lume brando até as mesmas abrirem.
• Adicione de seguida o esparguete e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

Perguntas

Título da receita