Amêijoas à Marinheiro

Preparação

• Lave as amêijoas em água fria com sal para soltarem toda a areia.
• Descasque e pique a cebolinha e a salsa.
• Coloque as amêijoas numa caçarola de barro com um pouco de água e leve ao lume e retire-as quando abrirem. Coe a água com um pano fino.
• Numa frigideira com azeite muito quente, refogue a cebola.Junte a salsa, o pão ralado, uma chávena almoçadeira da água das amêijoas e o sumo do limão.
• Deixe refogar durante alguns minutos e coloque por cima as amêijoas.