Amêijoas à la risonha
Ingredientes
4
Preparação
Preparação5 min
Cozedura15 min
- No fundo de um tacho coloquei alho e cebola picados, rodelas de chouriço alentejano, pimenta preta moída na altura e azeite.
- Levei ao lume para o alho fritar um pouco e juntei 1,5kg de amêijoas, 1/4 de cálice de brandy e 1/4 de cálice de whisky.
- Tapei e deixei cozinhar, agitando o tacho de vez em quando.
Passados 5 minutos juntei um molho de coentros picados, mexi e deixei apurar mais uns minutos até que as amêijoas estivessem todas abertas.
Servi com pão (caseiro) torrado.
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Comentários
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R
paulitacarmo,
09/04/2011
Pelos ingredientes que leva deve ser muito saborosa...já apetecia comer...parabéns
