Petitchef

Ameijoas à minha moda

Entrada
2 porções
5 min
5 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 Kg de ameijoas vietnamitas congeladas, 50 gr de chouriço picado, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, 1 dl de vinho branco, coentros picados, sumo de 1 limão, azeite e sal q.b.

Preparação

  • Colocar numa frigideira larga as ameijoas sem descongelarem, adicionar o limão, um fio de azeite, a cebola, o alho, o vinho branco e o chouriço.
    Deixar refogar em lume brando.
    Quando as ameijoas estiverem abertas temperar com sal.
    Abanar a frigideira de vez em quando em vez de mexerem .

    Geralmente deixo as ameijoas cozerem apenas até estarem abertas , depois coloco os coentros picados por cima e deixo apenas mais 2 minutos para apurar.
    Não gosto quando ficam muito cozidas, quanto mais natural melhor.

Perguntas:




Comentários dos membros:

22/11/2012

Muito boas.


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