Grão com enchidos

Name: Grão com enchidos
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de grão de bico; 1/2 chouriço de carne; 1/2 chouriço mouro; 200 g de bacon cortado em tiras; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; 0,5 dl de azeite; 1 dl de vinho branco; 1 folha de louro; 1 colher de sopa de massa de pimentão; 1 colher de sopa de salsa picada; Sal, cominhos e água q.b.

Prato Principal

Médio

35 min

Com o tempo mais frio e a chuva de volta, apetece uma comida mais consistente...

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Preparação

Preparação5 min

Cozedura30 min

Descasque e pique a cebola e os alhos, refogue-os em azeite e adicione o louro. Acrescente os chouriços cortados em rodelas, o bacon às tiras e a massa de pimentão, e deixe refogar cerca de 5 a 10 minutos.
Adicione o vinho branco. Junte o grão, previamente cozido, e um pouco do caldo da cozedura. Tempere com sal e cominhos. Deixe cozer cerca de 15 minutos.
Rectifique os temperos e deixe apurar 5 minutos. Sirva quente.
Nota: Pode optar por cozer o grão em casa ou utilizar grão já cozido em lata ou frasco. Caso opte pela primeira opção, deve deixar o grão de molho em água fria de véspera. No dia, coza-o em água com um fio de azeite e sal.