Grão-de-bico com chouriço

Ingredientes

• 165 gr de grão-de-bico previamente demolhado
• 1 folha de louro
• 3 cravos da índia
• 1 pau de canela
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 cebola finamente picada
• 1 dente de alho esmagado
• rodelas de chouriço
• tomilho seco
• salsa picada
• azeite
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Numa panela grande deite o grão, junte a folha de louro, os cravos, o pau de canela, o cubo de caldo de galinha e deite água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
• Leve ao lume a cozer durante aproximadamente 1h ou até o grão estar tenro.
• Escorra o grão, descartando a folha de louro, os cravos e o pau de canela. Numa frigideira grande, aqueça um fio de azeite e deite a cebola.
• Deixe cozinhar até que fique translúcida. Adicione o alho, um pouco de tomilho seco e aumente o lume.
• Unte o chouriço e deixe cozinhar durante uns 2 a 3 minutos ou até o chouriço ficar coradinho. Acrescente o grão à frigideira e mexa bem.
• Tempere de sal e pimenta, polvilhe com salsa picada e retire do lume.
  Sirva em seguida.

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