Molhinhos de carneiro com grão

Prato Principal

4 porções

Médio

1 h 30 m

Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe

Molhinhos de carneiro (tripa) guisados com grão e acompanhados com arroz

Ingredientes

• 1kg de molhinhos
• 1 chouriço pequeno
• 1 bocado de bacon
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 2,5 dl. azeite
• 250 gr. de cenoura
• 150 gr. de polpa de tomate(usei tomate fresco bem maduro)
• 300 gr. de grão
• 200 gr. de arroz
• cominhos q.b.
• pimenta q.b.
• sal q.b.

Preparação

• Cozer o grão em água e sal ou se preferir usar grão já comprado cozido.
  Cozer os molhinhos em água e sal, uma cebola, louro e alho, para que fiquem bastante saborosos.
• Fazer um refogado com alho e cebola picada, rodelas de chouriço e se quiser uns bocadinhos de bacon. Molhar com vinho branco e adicionar a cenoura cortada em quadrados e a polpa de tomate.
• Seguidamente juntar os molhinhos e deixar estufar um pouco e logo de seguida juntar o grão e água da cozedura do grão para ir cozinhando até tudo tomar o gosto.
  Retificar os temperos.
• Servir acompanhado com o arroz da receita anterior.
• Levar um tacho ao lume com azeite, alho e cebola picada. Deixar refogar um pouco e juntar o arroz para fritar, mexendo para não queimar, juntar água e deixar cozer.
  Quando estiver pronto povilhe com salsa picada e sirva com os molhinhos e o grão.

Perguntas

Título da receita