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Arroz de Pato à Salomé

Depois de muitas tentativas e várias receitas testadas cheguei à minha receita e agora faço sempre desta forma e fica sempre bom.

Prato Principal
6 porções
1 h 30 m
1 hora
20 min
Médio

Ingredientes

6

Demais:

Comida

Mediterrânea

Preparação

  • Cozer o pato com os temperos e restantes ingredientes num tacho com água até a carne se soltar dos ossos.
    Desfiar o pato e reservar.
  • Usar a gordura para saltear a cebola e bacon, juntar o pato desfiado e temperar com sal e pimenta.
    Reservar.
  • Com alguma gordura do pato fritar um bocado de cebola, juntar o arroz e saltear.
    Acrescentar o caldo (para 2 copos de arroz, 5 copos de caldo) e cozer em lume brando.
    Temperar com sal e colorau.
    Quando o caldo quase desapareceu e o arroz ainda está com "coração", colocar 2/3 numa travessa,
    espalhar o pato por cima e cobrir com o restante arroz.
    Decorar com rodelas do chouriço que cozeu com o pato, e queijo mozzarela ralado e vai ao forno uns 20 minutos.


Eletrodomésticos

Forno
Fogão

Fotos

Arroz de Pato à Salomé
Arroz de Pato à Salomé - foto 2
Arroz de Pato à Salomé - foto 3

Perguntas:






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