Arroz de pato à salomé

Ingredientes

• 1/2 pato
• 1 cebola
• 4 dentes alho
• 1 folha louro
• 5 grãos de cravinho
• 1 cenoura
• 1 talo de aipo
• Meio chouriço de carne
• 1 cálice vinho do Porto
• sal
• pimenta em grão
• 2 malaguetas

Demais:

• Queijo mozarela ralado (para gratinar)
• bacon, cebola, alho e louro (para saltear o pato desfiado)
• 2 copos arroz vaporizado, cebola, colorau (para o arroz)

Comida