Petitchef

Arroz de pato com cenoura..

Prato Principal
6 porções
25 min
1 hora
Muito Fácil
663 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
pato


1 bocado de presunto (pode ser substituído por bacon)



2 dente de alho

Azeite q.b.

temperos (ramo de cheiros)

2 cálices de vinho do Porto

queijo ralado

-cenoura ralada

Preparação

  • Cozer o pato, o chouriço, o presunto em água temperada de sal , o ramo de cheiros e o vinho do Porto .
  • Costuma usar a panela de pressão, é mais rápido e saudável. Depois do pato estar macio, retirar da água juntamente com o presunto e o chouriço. Deixar arrefecer.
  • Reservar á água de cozer o pato que se coa. Cortar o chouriço e o presunto às fatias e reservar. Desfiar o pato, retirando todos os ossos e peles. Reservar.
  • Fazer um bom refogado com a cebola, o alho e o azeite. Quando estiver tudo bem lourinho deitar o arroz necessário e fritar até ficar translucido.
  • Colocar o dobro da medida de arroz em água quente que se reservou. Deixar cozer até ficar quase cozido, e aí junta-se a cenoura ralada que lhe confere um toque requintado.
  • Num tabuleiro de ir ao forno mas que também será de servir, pincelar com azeite ou manteiga.
  • Colocar uma boa camada de arroz, uma camada de carne de pato desfiada, voltar a colocar arroz até acabar. Colocar por cima do arroz o presunto , o chouriço fatiado e cobre-se com o queijo . Levar ao forno até ficar lourinho. Servir imediatamente com uma boa saladinha.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 293g
Calorias: 663Kcal
  • Glícidos: 11.7g
  • Gord total: 41.8g
  • Gord.sat.: 13.9g
  • Proteínas: 53.5g
  • Fibras: 1.1g
  • Açúcar: 1.9g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 19

sem glútensem glúten
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Arroz de Pato com cenoura.., foto 1Arroz de Pato com cenoura.., foto 2


Comentários dos membros:

25/02/2014

Muinto bom


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