Name: Arroz de queijo da serra da estrela
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 queijo da Serra da Estrela (casca); arroz carolino; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picado; fio de azeite; água quente no dobro do volume do arroz; pitada de sal; 1 alho francês; 1/2 chouriço corrente ou caseiro

ARROZ DE QUEIJO DA SERRA DA ESTRELA

Uma receita prato original muito bom.

Prato Principal

2 porções

15 min

Muito Fácil

549 Kcal

Ingredientes

1 queijo da Serra da Estrela (casca)
arroz carolino
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
fio de azeite
água quente no dobro do volume do arroz
pitada de sal
1 alho francês
1/2 chouriço corrente ou caseiro

Custo estimado: 2.12€ (1.06€/porção)

Preparação

Lavar o arroz e escorrer.Num tacho aquecer o azeite e acrescentar a cebola e o alho. Fritar em lume brando/baixo.
Acrescentar o arroz e fritar um pouco, mexendo sempre com a colher de pau.
Acrescentar a água quente e o sal e mexer.
Esperar que a água ferva, aí reduzir o lume para o mínimo possível.
Acrescentar por cima o alho francês cortado em rodelas finas e o chouriço em tiras pequenas. Tapar e deixar cozinhar 10min.. Desligar e deixar cozinhar no vapor mais alguns minutos antes de usar.
Colocar o queijo num pirex ou assadeira, rechear de imediato, calcando o arroz para preencher todos os espaços. Cobrir com a tampa do queijo.
Se houver necessidade levar ao forno bem quente 1-2min. apenas.