Petitchef

Arroz de queijo da serra da estrela

Prato Principal
2 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
Uma receita prato original muito bom.

Ingredientes

Número de doses: 2
1 queijo da Serra da Estrela (casca)

arroz carolino

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

fio de azeite

água quente no dobro do volume do arroz

pitada de sal

1 alho francês

1/2 chouriço corrente ou caseiro

Preparação

  • Lavar o arroz e escorrer.Num tacho aquecer o azeite e acrescentar a cebola e o alho. Fritar em lume brando/baixo.
  • Acrescentar o arroz e fritar um pouco, mexendo sempre com a colher de pau.
  • Acrescentar a água quente e o sal e mexer.
    Esperar que a água ferva, aí reduzir o lume para o mínimo possível.
  • Acrescentar por cima o alho francês cortado em rodelas finas e o chouriço em tiras pequenas. Tapar e deixar cozinhar 10min.. Desligar e deixar cozinhar no vapor mais alguns minutos antes de usar.
  • Colocar o queijo num pirex ou assadeira, rechear de imediato, calcando o arroz para preencher todos os espaços. Cobrir com a tampa do queijo.
  • Se houver necessidade levar ao forno bem quente 1-2min. apenas.

Perguntas:






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