Petitchef

Arroz de miúdos..

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
750 g de miúdos a gosto

meio litro de vinho tinto

3 dentes de alho

sal q.b.

2 folhas de louro

1dl de azeite

meia cebola picada

2 tomates maduros

2 chavénas de arroz

Meio chouriço de carne

Preparação

  • Depois de bem limpos e cortados os miúdos,juntar os alhos picados,o louro. Temperar com sal q.b e por fim deitar o vinho e deixar narinar de um dia para o outro no frio.
  • Num tacho deitar o azeite e a cebola picada,assim como o tomate maduro e refoguar um pouco,depois juntar os miúdos com a metade da narinada,o chouriço ás rodelas e cozinhar por cerca de 10\15 minutos em lume branco e tapado.
  • Passado o tempo juntar o arroz,a restante marinada e acrescentar mais 2 chavenas de agua e vai ao lume por cerca de 15\20 minutos,rectificar de sal,caso seja necessário. Servir de imediato,com coentros picados.

Fotos

Arroz de miúdos.., foto 1Arroz de miúdos.., foto 2Arroz de miúdos.., foto 3





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