Arroz de miúdos..

Name: Arroz de miúdos..
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 750 g de miúdos a gosto; meio litro de vinho tinto; 3 dentes de alho; sal q.b.; 2 folhas de louro; 1dl de azeite; meia cebola picada; 2 tomates maduros; 2 chavénas de arroz; Meio chouriço de carne

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Depois de bem limpos e cortados os miúdos,juntar os alhos picados,o louro. Temperar com sal q.b e por fim deitar o vinho e deixar narinar de um dia para o outro no frio.
Num tacho deitar o azeite e a cebola picada,assim como o tomate maduro e refoguar um pouco,depois juntar os miúdos com a metade da narinada,o chouriço ás rodelas e cozinhar por cerca de 10\15 minutos em lume branco e tapado.
Passado o tempo juntar o arroz,a restante marinada e acrescentar mais 2 chavenas de agua e vai ao lume por cerca de 15\20 minutos,rectificar de sal,caso seja necessário. Servir de imediato,com coentros picados.