Arroz de alheira

Ingredientes

• 3 cháv. de arroz
• 5 cháv. e água
• 1 alheira
• 1/3 chouriço de carne
• 1 c. sopa de cebola (picada)
• 1 dente de alho (picado)
• 2 c. sopa de polpa de tomate
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Preparação

• Coloque um fio de azeite num tacho e adicione a cebola e o alho, deixe refogar.
• Adicione a alheira aos pedaços sem a pele e desfaça-a, acrescente o chouriço partido em pedacinhos deixe cozinhar em lume brando 3 minutos. Acrescente a polpa de tomate e cozinhe mais 1 minuto.
• Junte o arroz e 5 chávenas de água quente. Tempere com sal a gosto.
  Deixe levantar fervura e cozinhar em lume médio alto 2 minutos, reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.

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