Pato dourado

Ingredientes

• 1 pato médio
• 150 g de toucinho magro
• 1 chouriço pequeno
• 1 alho-francês
• 1 cenoura
• 1 cebola
• sal e pimenta em grão
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de coentros frescos
• 2 colheres sopa de banha
• 2 colheres sopa de mel
• 2 limões