Crepes com carne picada

Name: Crepes com carne picada
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 gr farinha; 2 dl leite; 3 ovo; 50 gr margarina; 1 pitada de sal fino; 500 gr de carne picada; 1 cebola; 5 cm chouriço; 2 tomates; 1/4 pimento vermelho; 1/4 pimento verde; 2 folhas de louro; sal e oregãos; 1 embalagem de queijo mozzarella ralado; 2 colheres de sopa de farinha maizena; 50 gr manteiga; 3 dl leite (pelo menos); 1 gema de ovo; 1 dl = 100 ml

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

Já devem ter reparado que gostamos de pratos que envolvem enrolar uma massa e pôr recheio no meio ... pois hoje é mais uma dessas receitas mas desta vez com crepes. Esta sugestão é com carne mas fica super saboroso com recheio de legumes (tomate, curgete, beringela, cebola) e também com bacalhau.

Receitas semelhantes

Crepes sem glúten e sem lactose

Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Primeiro fazem-se os crepes:
Num taça colocar a farinha com os ovos e o sal e deitar logo um pouco e leite. Mexer tudo e verter de seguida o restante leite. Mexer energicamente com uma vara de arames para não ficar com grumos. De seguida derreter a margarina e juntar ao preparado anterior. Numa sertã previamente untada com óleo (muito pouco óleo) começar a colocar massa para fazer os crepes. Deve-se colocar o mínimo de massa possível (desde que cubra a sertã) para que o crepe fique fininho.
E vai-se empilhando.
Para a carne:
Primeiro corta-se a cebola aos bocadinhos e num tacho coloca-se azeite para cobrir o fundo e junta-se a cebola. Deixa-se cozer até que esteja macia.
Enquanto a cebola está a cozer, corta-se o tomate e os pimentos aos bocados e cortam-se fatias do chouriço. Lavar as folhas de louro.
Junta-se primeiro o tomate ao refogado anterior e deixa-se cozer uns minutos. Depois adiciona-se o pimento, o louro e o chouriço e tempera-se com sal grosso e oregãos.
Após uns 3 minutos de cozedura junta-se a carne picada e deixa-se cozer.
Enquanto a carne coze faz-se o molho béchamel:
Juntar farinha maizena, manteiga, leite e no fim uma gema de ovo, sal e pimenta.
Depois da carne e do molho feitos falta preparar o pirex para ir ao forno:
No fundo do pirex coloca-se um pouco de molho béchamel e queijo mozzarella.
Em cada crepe colocamos no centro um pouco da carne picada e depois enrolamos e colocamos no pirex, cada crepe lado a lado.
Depois de tudo enrolado coloca-se o restante de carne por cima (se é que sobrou!) e o molho béchamel e queijo mozzarella também por cima na quantidade desejada (desta vez abusámos um bocadinho no queijo mozzarella!!).
Está pronto a ir ao forno até ao queijo ficar bem dourado. Bom proveito!