Petitchef

Mini hamburguer

Aperitivo
15 porções
3 horas
10 min
Muito Fácil
Faça mini hamburgueres / hamburgers para aquele jogo de futebol entre as nações, para convidados estrangeiros, para a festinha internacional da escola, para os Jogos Olímpicos, para os amigos, para a família, para se divertir. De tamanho mais pequeno e com o recheio que mais gostar, estes mini pãezinhos não deixam nada a desejar dos grandes. O PetitChef fez a massa caseira e ainda lhe dá algumas ideias de recheios. Copie ou invente os seus.

Ingredientes

Número de doses: 15

Para o pão:

500 g de farinha

250 ml de leite

40 ml de óleo

7 g de levedura/fermento de padeiro

1 c. de sopa de açúcar

1 c. de sobremesa de sal

1 gema de ovo

sementes de sésamo e/ou de papoila


Recheio Francês :



Salada


Recheio Espanhol :


Chouriço

Queijo


Recheio Italiano :

Tomate

Mozarela

Basílico


Recheio Suéco :

Queijo creme com ervas

Salmão

Salada


Recheio Mexicano :

Tomate

Cebola

Abacate

Preparação

  • Passo 1 - Mini Hamburguer
    Misture a levedura/fermento de padeiro com um pouco de água e deixe repousar 30 segundos.
  • Passo 2 - Mini Hamburguer
    Junte o leite, a farinha, o sal, o óleo e amasse. (Se não tiver robot de cozinha, amasse com as mãos)
  • Passo 3 - Mini Hamburguer
    Quando tiver uma massa consistente, deixe repousar por 2 horas para que ela aumente de volume.
  • Passo 4 - Mini Hamburguer
    Passado as 2 horas, amasse um pouco mais (com as mãos) e depois estenda a massa sobre uma superfície plana, deixe pelo menos 1 cm de espessura.
    Com a ajuda de um copo ou forma redonda sem fundo, faça círculos de massa. Pouse os círculos sobre uma placa de forno, coberta de papel vegetal/manteiga e deixe repousar por 45 minutos.
  • Passo 5 - Mini Hamburguer
    Misture a gema de ovo com um pouco de leite e pincele a superfície dos círculos. Polvilhe com sementes de sésamo ou de papoila.
  • Passo 6 - Mini Hamburguer
    Leve ao forno por 10 minutos a 210ºC.
    Os pãezinhos estão prontos !
    Agora basta cortar pelo meio e colocar o recheio que mais gostar, damos-lhe algumas sugestões nas étapas seguintes.
  • Passo 7 - Mini Hamburguer
    O Francês :
    Fiambre, queijo e salada.
  • Passo 8 - Mini Hamburguer
    O Espanhol :
    Tomate, chouriço e queijo.
  • Passo 9 - Mini Hamburguer
    O Italiano :
    Tomate, mozarela e basílico.
  • Passo 10 - Mini Hamburguer
    O Sueco :
    Queijo creme com ervas, salmão e salada.
  • Passo 11 - Mini Hamburguer
    O Mexicano :
    Tomate, cebola e abacate.

Video

YouTube

Fotos

Mini Hamburguer, foto 1Mini Hamburguer, foto 2Mini Hamburguer, foto 3Mini Hamburguer, foto 4

Observações:

Massa caseira:
- Pode utilizar levedura/fermento fresco;
- O tempo de repouso pode variar segundo a temperatura ambiente, mas saiba que mais vale deixar muito tempo do que pouco. Então, mesmo que decida fazer esta receita em pleno verão, o melhor é respeitar na mesma as 2 horas de repouso.
- Para a decoração por cima dos pãezinhos, se não gosta ou não pode comer sementes de sésamo ou de papoila, pode sempre colocar ervas de sua preferência, ou outras especiarias como caril, pimenta de espelette,... . Para além de diferente, ainda dará um sabor todo novo aos seus pãezinhos.

Recheios:
- O PetitChef inspirou-se de ingredientes típicos de alguns países para realizar os recheios. Não hesite em criar os seus próprios recheios segundo o tema que quiser dar ao seu jantar, almoço, lanche...
- E claro, também pode fazer o recheio clássico: carne + queijo + tomate + cebola + molho .



Comentários dos membros:

14/05/2017

Muito bom ....

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