Mini hamburguer
Faça mini hamburgueres / hamburgers para aquele jogo de futebol entre as nações, para convidados estrangeiros, para a festinha internacional da escola, para os Jogos Olímpicos, para os amigos, para a família, para se divertir. De tamanho mais pequeno e com o recheio que mais gostar, estes mini pãezinhos não deixam nada a desejar dos grandes. O PetitChef fez a massa caseira e ainda lhe dá algumas ideias de recheios. Copie ou invente os seus.
Ingredientes
Para o pão:
Recheio Francês :
Recheio Espanhol :
Recheio Italiano :
Recheio Suéco :
Recheio Mexicano :
Preparação
Misture a levedura/fermento de padeiro com um pouco de água e deixe repousar 30 segundos.
Junte o leite, a farinha, o sal, o óleo e amasse. (Se não tiver robot de cozinha, amasse com as mãos)
Quando tiver uma massa consistente, deixe repousar por 2 horas para que ela aumente de volume.
Passado as 2 horas, amasse um pouco mais (com as mãos) e depois estenda a massa sobre uma superfície plana, deixe pelo menos 1 cm de espessura.
Com a ajuda de um copo ou forma redonda sem fundo, faça círculos de massa. Pouse os círculos sobre uma placa de forno, coberta de papel vegetal/manteiga e deixe repousar por 45 minutos.
Misture a gema de ovo com um pouco de leite e pincele a superfície dos círculos. Polvilhe com sementes de sésamo ou de papoila.
Leve ao forno por 10 minutos a 210ºC.
Os pãezinhos estão prontos !
Agora basta cortar pelo meio e colocar o recheio que mais gostar, damos-lhe algumas sugestões nas étapas seguintes.
O Francês :
Fiambre, queijo e salada.
O Espanhol :
Tomate, chouriço e queijo.
O Italiano :
Tomate, mozarela e basílico.
O Sueco :
Queijo creme com ervas, salmão e salada.
O Mexicano :
Tomate, cebola e abacate.
Dicas e Conselhos
Massa caseira:
- Pode utilizar levedura/fermento fresco;
- O tempo de repouso pode variar segundo a temperatura ambiente, mas saiba que mais vale deixar muito tempo do que pouco. Então, mesmo que decida fazer esta receita em pleno verão, o melhor é respeitar na mesma as 2 horas de repouso.
- Para a decoração por cima dos pãezinhos, se não gosta ou não pode comer sementes de sésamo ou de papoila, pode sempre colocar ervas de sua preferência, ou outras especiarias como caril, pimenta de espelette,... . Para além de diferente, ainda dará um sabor todo novo aos seus pãezinhos.
Recheios:
- O PetitChef inspirou-se de ingredientes típicos de alguns países para realizar os recheios. Não hesite em criar os seus próprios recheios segundo o tema que quiser dar ao seu jantar, almoço, lanche...
- E claro, também pode fazer o recheio clássico: carne + queijo + tomate + cebola + molho .
