Quiche de carne seca (quiche nordestina)

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de carne seca desfiada
• 1 cebola picadinha
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
• 250 g de queijo cremoso
• 100 g de queijo de coalho
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 ovos
• sal a gosto
• 500 g de aipim cozido e amassado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada