Enchiladas de carne picada e azeitona
Eis outra receita de enchiladas.
Ingredientes
6
Recheio:
Variação de molho béchamel:
Custo estimado: 55.08Euros€ (9.18€/porção)
Preparação
Preparação25 min
Cozedura35 min
Primeiro fazem-se as tortilhas (se comprou já feitas, passe essa parte).
Em segundo lugar vamos estufar a carne picada:
Num tacho colocar azeite a cobrir o fundo e juntar a cebola picada e o alho cortado fininho.
Junta-se o tomate e deixa-se refogar.
Quando estiver tudo macio e bem cozinhado junta-se a carne picada e junta-se um pouco de água, mas mesmo um pouquinho.
Quando a carne estiver quase pronta adiciona-se o pimento assado.
Entretanto abre-se a lata de azeitonas e deixa-se a escorrer e prepara-se o queijo mozzarella.
Para fazer o molho béchamel faz-se o seguinte: num tacho colocar um pouco de azeite e juntar a farinha.
Depois vai-se juntando leite até se obter a consistência desejada. Entretanto adicionam-se cerca de 3 colheres de sopa do molho (cuidado que é picante!) é preferível colocar aos poucos de cada vez. Temperar com sal fino caso seja necessário. No fim juntam-se umas folhas de coentros (nós usámos salsa).
O procedimento para fazer as tortilhas foi o seguinte:
barrámos com o molho o interior da tortilha, juntámos a carne, juntámos o queijo mozzarella e as azeitonas. Enrolámos e colocámos no pirex uma a uma até ficar preenchido.
No fim os ingredientes que sobraram colocámos por cima.
Por fim coloca-se o resto do molho béchamel por cima e vai ao forno até ficar dourado.
E fica assim depois de sair do forno.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 278Kcal
- Glícidos: 7.1g
- Gord total: 16.5g
- Gord.sat.: 6g
- Proteínas: 24.2g
- Fibras: 1.9g
- Açúcar: 2g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 8
Informação nutricional para 1 dose (174g)
Sem açúcar
Perguntas
Título da receita
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