Petitchef

Enchiladas de carne picada e azeitona

Prato Principal
6 porções
25 min
35 min
Muito Fácil
Eis outra receita de enchiladas.

Ingredientes

Número de doses: 6
Tortilhas (compradas ou caseiras)


Recheio:

500 gr carne de vaca picada


2 dentes de alho

1 pimento assado

2 tomates vermelhos

1 lata de azeitonas às rodelas

1 embalagem de queijo mozzarella ralado


Variação de molho béchamel:

2 colheres de sopa de farinha maizena

azeite

leite

molho para cozinhar Fajitas

Preparação

  • Passo 1 - Enchiladas de carne picada e azeitona
    Primeiro fazem-se as tortilhas (se comprou já feitas, passe essa parte).
  • Passo 2 - Enchiladas de carne picada e azeitona
    Em segundo lugar vamos estufar a carne picada:
    Num tacho colocar azeite a cobrir o fundo e juntar a cebola picada e o alho cortado fininho.
    Junta-se o tomate e deixa-se refogar.
  • Passo 3 - Enchiladas de carne picada e azeitona
    Quando estiver tudo macio e bem cozinhado junta-se a carne picada e junta-se um pouco de água, mas mesmo um pouquinho.
  • Passo 4 - Enchiladas de carne picada e azeitona
    Quando a carne estiver quase pronta adiciona-se o pimento assado.
    Entretanto abre-se a lata de azeitonas e deixa-se a escorrer e prepara-se o queijo mozzarella.
  • Passo 5 - Enchiladas de carne picada e azeitona
    Para fazer o molho béchamel faz-se o seguinte: num tacho colocar um pouco de azeite e juntar a farinha.
  • Passo 6 - Enchiladas de carne picada e azeitona
    Depois vai-se juntando leite até se obter a consistência desejada. Entretanto adicionam-se cerca de 3 colheres de sopa do molho (cuidado que é picante!) é preferível colocar aos poucos de cada vez. Temperar com sal fino caso seja necessário. No fim juntam-se umas folhas de coentros (nós usámos salsa).
  • Passo 7 - Enchiladas de carne picada e azeitona
    O procedimento para fazer as tortilhas foi o seguinte:
    barrámos com o molho o interior da tortilha, juntámos a carne, juntámos o queijo mozzarella e as azeitonas. Enrolámos e colocámos no pirex uma a uma até ficar preenchido.
  • Passo 8 - Enchiladas de carne picada e azeitona
    No fim os ingredientes que sobraram colocámos por cima.
    Por fim coloca-se o resto do molho béchamel por cima e vai ao forno até ficar dourado.
    E fica assim depois de sair do forno.

Fotos

Enchiladas de carne picada e azeitona, foto 1Enchiladas de carne picada e azeitona, foto 2Enchiladas de carne picada e azeitona, foto 3




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