Escondidinho de carne seca (charque)

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6 comentários

  • ESCONDIDINHO DE CARNE SECA (CHARQUE)
  • ESCONDIDINHO DE CARNE SECA (CHARQUE), Foto 2
Type:
Prato Principal
Número de doses:
8 porções
Preparação:
25 min
Cozedura:
2 horas
Pronto em:
2 h, 25 m
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

- 1 kg de aipim
- 1 kg de carne seca (charque) dessalgada e cozida.
- 600 ml de leite de coco ou de vaca se preferir.
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 copo de requeijão cremoso
- 2 cebolas média
- 2 tomates
- 1 pimentão e salsa picadas, 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- Pimenta do reino e sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 50 g de parmesão ralado
- 200 g de mussarela picada

Preparação

Passo 1

Dessalgue a carne, corte em quadrados e cozinhe na panela de pressão por 40 minutos. Deixe esfriar, desfie e reserve.

Passo 2

Cozinhe o aipim (macaxeira) na panela de pressão por 40 minutos mais ou menos.

Passo 3

Deixe amornar, retire os talos e bata aos poucos no liquidificador com o leite de coco, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de manteiga, vá colocando os leites aos poucos, após bater coloque o requeijão e prove o sal.

Passo 4

Frite a carne com 2 colheres (sopa) de manteiga, junte as cebolas, os tomates,o pimentão, a salsa,as azeitonas e a pimenta do reino.

Passo 5

MONTAGEM:
Unte fartamente um refratário com manteiga, coloque de do purê, espalhe a carne por cima e coloque o restante do purê.

Passo 6

Polvilhe o parmesão, a mussarela. Leve para assar em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.

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Perguntas:







Comentários dos membros:

09/05/2012

Gostei muito vou fazer para minha familia

19/10/2012

Muito boa essa receita vou fazer ela

25/01/2013

HUUMMMM!!! REALMENTE É DELICIOSA

nestor paes
nestor paes, 04/07/2014

Pra lá de baooooooo

23/01/2013

Excelente prato.

08/02/2013

MARAVILHOSOO



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