Petitchef

Escondidinho de carne seca (charque)

Prato Principal
8 porções
25 min
2 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 kg de aipim

1 kg de carne seca (charque) dessalgada e cozida.

600 ml de leite de coco ou de vaca se preferir.

1 lata de creme de leite com soro

1 copo de requeijão cremoso

2 cebolas média


1 pimentão e salsa picadas, 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

Pimenta do reino e sal a gosto

4 colheres (sopa) de manteiga

50 g de parmesão ralado

200 g de mussarela picada

Preparação

  • Dessalgue a carne, corte em quadrados e cozinhe na panela de pressão por 40 minutos. Deixe esfriar, desfie e reserve.
  • Cozinhe o aipim (macaxeira) na panela de pressão por 40 minutos mais ou menos.
  • Deixe amornar, retire os talos e bata aos poucos no liquidificador com o leite de coco, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de manteiga, vá colocando os leites aos poucos, após bater coloque o requeijão e prove o sal.
  • Frite a carne com 2 colheres (sopa) de manteiga, junte as cebolas, os tomates,o pimentão, a salsa,as azeitonas e a pimenta do reino.
  • MONTAGEM:
    Unte fartamente um refratário com manteiga, coloque de do purê, espalhe a carne por cima e coloque o restante do purê.
  • Polvilhe o parmesão, a mussarela. Leve para assar em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.

Fotos

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA (CHARQUE), foto 1ESCONDIDINHO DE CARNE SECA (CHARQUE), foto 2


Comentários dos membros:

nestor paes
nestor paes, 04/07/2014

Pra lá de baooooooo

08/02/2013

MARAVILHOSOO

25/01/2013

HUUMMMM!!! REALMENTE É DELICIOSA

23/01/2013

Excelente prato.

19/10/2012

Muito boa essa receita vou fazer ela

09/05/2012

Gostei muito vou fazer para minha familia


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