Escondidinho de cordeiro da márcia

Ingredientes

• 500 g de aipim cozido em água e sal
• 400g de batatas cozidas em agua e sal

Passar ambos pelo espremedor e acrescentar:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de cebola ralada
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 copo de leite quente
• 1 caixinha de creme de leite

Colocar um Recheio:

• 50g de bacon
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola picadinha
• 600g de carne de cordeiro picada em cubos bem pequenos , temperada a seu gosto
• 2 tomates maduros picados
• 1 xícara de água
• 1 xícara de azeitonas picadas
• Pimenta calabreza
• 1 pitada de noz moscada
• Cheiros verdes
• Queijo mussarela ralado grosso
• orégano (opcional)

Preparação

• Fazer um purê com o aipim , batatas, cebola, leite quente com caldo de carne, manteiga.
  Untar um refratário e colocar um pouco mais da metade do purê e espalhar , inclusive dos lados.
  
  Recheio:
  Frite o bacom em um fio de azeite ou óleo.
  Acrescente o alho e deixe dourar. Acrescente a cebola e deixe também dourar.
  Refogue a carne de cordeiro temperada, e deixe secar. Acrescente os tomates e 1 xícara de água. Tampe em pressão e deixe após início da fervura,em fogo baixo, por 7 minutos. Abra e acrescente a azeitona, noz moscada, pimentas, e cheiros verdes.
  deixe secar um pouco o caldo e empregue sobre o purê espalhado no refratário.
  Coloque por cima 1 camada de queijo mussarela ralado grosso.
  Coloque a outra metade do purê. Coloque reuqeijão por cima , um pouco de cheiros erdes e orégano se quiser e leve ao forno preaquecido por uns 20 minutos, até gratinar bem. Sirma com arroz e batatas palha.... Muito bom!

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