Name: Escondidinho de cordeiro da márcia
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de aipim cozido em água e sal; 400g de batatas cozidas em agua e sal; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de cebola ralada; 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 copo de leite quente; 1 caixinha de creme de leite; 50g de bacon; 3 dentes de alho picadinhos; 1 cebola picadinha; 600g de carne de cordeiro picada em cubos bem pequenos , temperada a seu gosto; 2 tomates maduros picados; 1 xícara de água; 1 xícara de azeitonas picadas; Pimenta calabreza; 1 pitada de noz moscada; Cheiros verdes; Queijo mussarela ralado grosso; orégano (opcional)

Escondidinho de Cordeiro da Márcia

Prato Principal

8 porções

35 min

Muito Fácil

Preparação

Fazer um purê com o aipim , batatas, cebola, leite quente com caldo de carne, manteiga.
Untar um refratário e colocar um pouco mais da metade do purê e espalhar , inclusive dos lados.

Recheio:
Frite o bacom em um fio de azeite ou óleo.
Acrescente o alho e deixe dourar. Acrescente a cebola e deixe também dourar.
Refogue a carne de cordeiro temperada, e deixe secar. Acrescente os tomates e 1 xícara de água. Tampe em pressão e deixe após início da fervura,em fogo baixo, por 7 minutos. Abra e acrescente a azeitona, noz moscada, pimentas, e cheiros verdes.
deixe secar um pouco o caldo e empregue sobre o purê espalhado no refratário.
Coloque por cima 1 camada de queijo mussarela ralado grosso.
Coloque a outra metade do purê. Coloque reuqeijão por cima , um pouco de cheiros erdes e orégano se quiser e leve ao forno preaquecido por uns 20 minutos, até gratinar bem. Sirma com arroz e batatas palha.... Muito bom!