Petitchef

Escondidinho de cordeiro da márcia

Prato Principal
8 porções
35 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
500 g de aipim cozido em água e sal

400g de batatas cozidas em agua e sal


Passar ambos pelo espremedor e acrescentar:

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de cebola ralada

1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 copo de leite quente

1 caixinha de creme de leite


Colocar um Recheio:

50g de bacon

3 dentes de alho picadinhos

1 cebola picadinha

600g de carne de cordeiro picada em cubos bem pequenos , temperada a seu gosto

2 tomates maduros picados

1 xícara de água

1 xícara de azeitonas picadas

Pimenta calabreza

1 pitada de noz moscada

Cheiros verdes

Queijo mussarela ralado grosso

orégano (opcional)

Preparação

  • Fazer um purê com o aipim , batatas, cebola, leite quente com caldo de carne, manteiga.
    Untar um refratário e colocar um pouco mais da metade do purê e espalhar , inclusive dos lados.

    Recheio:
    Frite o bacom em um fio de azeite ou óleo.
    Acrescente o alho e deixe dourar. Acrescente a cebola e deixe também dourar.
    Refogue a carne de cordeiro temperada, e deixe secar. Acrescente os tomates e 1 xícara de água. Tampe em pressão e deixe após início da fervura,em fogo baixo, por 7 minutos. Abra e acrescente a azeitona, noz moscada, pimentas, e cheiros verdes.
    deixe secar um pouco o caldo e empregue sobre o purê espalhado no refratário.
    Coloque por cima 1 camada de queijo mussarela ralado grosso.
    Coloque a outra metade do purê. Coloque reuqeijão por cima , um pouco de cheiros erdes e orégano se quiser e leve ao forno preaquecido por uns 20 minutos, até gratinar bem. Sirma com arroz e batatas palha.... Muito bom!

Perguntas:






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