Enrolado de presunto e queijo

Ingredientes

massa:

Fermentação:

• 25 g de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado
• 1/4 de xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Massa:

• 1/4 de xícara (chá) de água filtrada e morna
• 75 g de manteiga em temperatura ambiente
• 100 g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
• 1 ovo grande ligeiramente batidos
• 1 colher (chá) de sal
• 350 g de farinha de trigo

Recheio:

• 200 g de mussarela fatiada
• 200 g de presunto fatiado
• Orégano
• Queijo ralado
• 1 gema para pincelar

Preparação

• Dissolva o fermento com o açúcar. Junte o leite e a farinha de trigo misture bem. Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido.
• Acrescente os demais ingredientes e amasse até a massa soltar das mãos. Deixe crescer.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada no formato de um retângulo, arrume as fatias de presunto e por cima fatias de mussarela e enrole como um rocambole, corte em rodelas de 2 cm de altura arrume em um tabuleiro pincele com a gema e salpique queijo ralado e orégano.
• Asse em forno médio, preaquecido por cerca de 25 minutos, ou até dourar.

Perguntas

Título da receita

Comentários