Petitchef

Enrolado de presunto e queijo

Outro
8 porções
25 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

massa:


Fermentação:

25 g de fermento biológico fresco

1 colher (sopa) de açúcar refinado

1/4 de xícara (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo


Massa:

1/4 de xícara (chá) de água filtrada e morna

75 g de manteiga em temperatura ambiente

100 g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes

1 ovo grande ligeiramente batidos

1 colher (chá) de sal

350 g de farinha de trigo


Recheio:

200 g de mussarela fatiada

200 g de presunto fatiado

Orégano

Queijo ralado

1 gema para pincelar

Preparação

  • Dissolva o fermento com o açúcar. Junte o leite e a farinha de trigo misture bem. Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido.
  • Acrescente os demais ingredientes e amasse até a massa soltar das mãos. Deixe crescer.
  • Abra a massa em uma superfície enfarinhada no formato de um retângulo, arrume as fatias de presunto e por cima fatias de mussarela e enrole como um rocambole, corte em rodelas de 2 cm de altura arrume em um tabuleiro pincele com a gema e salpique queijo ralado e orégano.
  • Asse em forno médio, preaquecido por cerca de 25 minutos, ou até dourar.





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