Jantar romântico

Ingredientes

• BRUSCHETTAS DE QUEIJO BRIE
• 1 pão italiano em fatias grossas
• 2 tomates sem pele em cubinhos
• 1/2 cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho, sem o brotinho do meio
• azeite extra virgem, sal, pimenta do reino e orégano fresco picadinho a gosto
• folhas de alface para decorar o prato
• FILÉ MIGNON COM MASSA FOLHADA
• 1 filé mignon inteiro bem limpo
• 1 pacote de massa folhada (em rolo)
• 4 fatias de presunto di parma
• follhas de salvia, sal e pimenta do reino a gosto
• 1 gema para pincelar a massa
• MOLHO DE MIRTILLO
• 1 xícara de mirtillos lavados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 cebola bem picadinha
• 1 colher (chá) de pimenta rosa
• 2 colheres (chá) de açúcar demerara
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 xícara de água
• BARQUETES de BATATA
• 3 batatas cortadas ao meio, pré cozidas com a casca
• orégano, sal, pimenta do reino e azeite a gosto

Preparação

• BRUSCHETTAS DE QUEIJO BRIE
  Misture o tomate com a cebola, o alho e os temperos. Cubra as fatias do pão com esta mistura. Cubra tudo com fatias finas de queijo brie e leve ao forno para gratinar e derreter o queijo, verifique se estão levemente douradas embaixo. Sirva quente com uma folha de alface americana.
• FILÉ MIGNON COM MASSA FOLHADA
  Tempere o filé, cubra com as fatias do presunto e embrulhe com a massa folhada. Pincele com a gema e leve ao forno forte até dourar a massa. Deixe em forno médio e assou demais a carne, o ideal é que fique mais vermelhinha. Sirva com o molho de mirtillo.
• MOLHO DE MIRTILLO
  Frite a cebola no azeite. Junte o açúcar, o vinagre balsâmico e o caldo de carne. Junte os mirtillos, a pimenta rosa e a água. Deixe ferver em fogo baixo até reduzir e engrossar. Passe por uma peneira, espremendo bem com uma colher e sirva quente. Uma invenção que deu muito certo.
• BARQUETES de BATATA
  Arrume as batatas numa assadeira, regue com o azeite e tempere. Leve ao forno quente até dourarem.
• ARROZ COM CEBOLINHA
  Arroz agulhinha feito da forma tradicional e misturado com a cebolinha bem picadinha, depois de pronto.

Perguntas

Título da receita