Fondue chinoise, batata rostie e troféu do amigo

Ingredientes

• 1 kg de filé mignon cortado em mini filés bem finos
• 3 ou mais tipos de molho a gosto : rosé, cebola, queijo etc.
• 1 litro de caldo temperado

PARA O CALDO TEMPERADO:

• 1 litro de água
• 1 envelope de caldo de carne
• 1 cebola cortada em cubos grandes
• 2 dentes de alho em pedaços grandes
• louro
• alecrim
• pimenta do reino
• 4 batatas grandes (tipo asterix, com casca rosa)
• 100 g de bacon em cubinho
• 1 cebola roxa picadinha
• 200 g de muzzarela ralada
• sal e pimenta do reino a gosto
• óleo ou azeite para fritar