Petitchef

Filé com calabresa

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Médio
Esta é uma receita deliciosa mas que dá um pouquinho de trabalho. Mas vale a pena cada minuto. Fica macia, suculenta e claro, muito saborosa. A calabresa dá um toque super especial junto com o adocicado molho a base vinho. E ainda umas batatinhas coradas para acompanhar.

Ingredientes

Número de doses: 4

Para o filé :

1/2 peça de filé mignon

1 calabresa (em tiras finas)

5 fatias de bacon picadas

1 cebola fatias grossas

4 dentes de alho

Sal

Ervas secas


Para o molho :

4 colheres de vinagre balsâmico

1 colher de sobremesa rasa de açúcar mascavo

1 colher de sobremesa de ketchup

50 ml de vinho tinto (utilizei o malbec)

Sal


Para as batatas :

500 g de batatas bolinha cozidas

Sal grosso

Pimenta calabresa a gosto

Azeite

1 ramo de alecrim

Preparação

  • Molho: Em uma panela misture bem todos os ingrediente e leve ao fogo baixo até engrossar.
  • Batatas: Misture todos os ingredientes em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos ou até que fiquem douradas.
  • Filé: Em um socador macere o alho, o sal e as ervas. Passe a mistura por todo filé e reserve na geladeira por 20 minutos.
  • Sele a carne em uma frigideira com um pouco de azeite.
  • Em uma assadeira faça uma cama com as cebolas e um pouco de calabresa. Coloque o filé por cima e cubra com as fatias de calabresa e bacon. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 25 minutos.
  • Retire do forno, corte a carne em fatias grossas.
  • Sirva com a calabresa, o bacon e o molho por cima. E para acompanhar batatas coradas.



Comentários dos membros:

28/05/2014

Adoro file' mignon, mAS sou pobrezinho, de vez em quando roubo uma peca para dar a minha familia, nao e' feio roubar aos supermercados, feio e' morrer de fome quando o gajo mais rico de mexico podia parar world hunger in many countries com a sua vasta fortuna, ajudem os pobres, viva aos centros de comida gratis, boa comida em alguns, deliciia de receita, adoro, vou fazer com a proxima pessa que roubarei em breve do minipreco em alfragide, Portugal. boa loja!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
26/07/2014

Amei fazer este prato! E olha que eu nem de cozinhar eu gosto! Mas, foi para os meus 'filhotes' e 'filhotinhos' que preparei está receita, para o 'nosso almoço' de família nos dias de sábado. A família achou excelente o sabor! E eu não coloquei o bacon!!!

29/05/2014

Acredito ser um prato delicioso. Bora Fazer!

29/05/2014

Adorei

28/05/2014

Muito bom...e facil..edson caçapava...

28/05/2014

Deliciosa

28/05/2014

Delicioso !!!!

28/05/2014

Pretendo fazer neste final de semana. Tenho certeza que minha netinha vai gostar muito, ela gosta muito de carne e batata.


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