Fondue cozidos!!

Ingredientes

Fondue Asiático:

• 1 ½ l de água
• 2 cenouras
• 1 batata
• ½ repolho pequeno
• 1 alho poró
• Sal e pimenta do reino a gosto

Fondue De Vinho Tinto:

• 800 g de file mignon cortado em cubinhos de 2 cm
• 1 ½ litro de vinho tinto seco

Fondue Chinoise De Carne:

• 2 litros de água fria
• 2 cenouras em cubinhos
• 1 talo de aipo em cubinhos
• 1 alho poró em rodelas
• 1 cebola cortada em quatro
• 400 g de músculo em cubos
• 1 bouquet garni

Preparação

• Fondue Asiático:
  Assim que os legumes estiverem cozidos coear o caldo e colocar na panela da fondue. Cozinhar neste caldo cubos de carne, frango ou peixe. Acompanhar com molhos leves à base de iogurte natural, maionese light ou raiz forte.
• Fondue De Vinho Tinto:
  Tempere a carne crua com sal e pimenta do reino ao gosto e cozinhe a carne no vinho tinto já previamente fervido e no rechaud, como o fondue chinoise.
  Coloque um pouco de molho de sua preferência.
• Fondue Chinoise De Carne:
  Cozinhe estes ingredientes durante duas horas. Coe, ferva novamente e coloque no aparelho de fondue. Se preferir, adicione um pouco de sal.
• Para servir:
  Filet mignon cortado em fatias finas. Com o auxílio dos garfos, mergulhe as fatias de filé no caldo fervente. Deixe até atingir o ponto de cozimento desejado.

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