Feijoada madrilhena - espanha

Ingredientes

• ½ kg de grão-de-bico
• ½ kg de costelinha defumada
• 2 pedaços de ossobuco
• 200 g de paio cortado em rodelas
• 200 g de toucinho defumado picado
• 2 cenouras em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 alhos-porós cortados em rodelas
• 5 batatas picadas em palitos
• 3 dentes de alho picados
• 5 folhas de repolho rasgadas
• 3 litros de água
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

• Deixe de molho o grão-de-bico por 24 horas. Tire as cascas e coloque em uma panela com água. Ao ferver coloque as carnes e deixe até que fiquem macias.
• Misture o toucinho, o paio, as cenouras, a cebola e o alho.
• Cozinhe por mais 20 minutos. Acrescente as batatas e as folhas de repolho e cozinhe por mais 10 minutos.
• Sirva quente com arroz branco e pimenta.

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