Feijoada madrilena - espanha

Ingredientes

• ½ kg de grão-de-bico
• ½ kg de costelinha defumada
• 2 pedaços de ossobuco
• 200 g de paio cortado em rodelas
• 200 g de toucinho defumado picado
• 2 cenouras em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 alhos-porós cortados em rodelas
• 5 batatas picadas em palitos
• 3 dentes de alho picados
• 5 folhas de repolho rasgadas
• 3 litros de água
• Sal e pimenta a gosto