Petitchef

Cozido de grão à algarvia

Prato Principal
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g de grão

600 g de carne de vaca

Para cozer

1 couriço mouro

300 g de toucinho branco

sal


500 g de batatas

500 g de abóbora

300 g de feijão-verde

1 ramo de hortelã

Preparação

  • Na véspera, coloca o grão a demolhar em água fria. No dia seguinte, escorra-o, passe-o por água limpa e coloque-o numa panela.
  • Adicione a carne, o chouriço, o toucinho, cubra com água e tempere com sal.
  • Deixe cozinhar durante cerca de uma hora. Entretanto, descasque as cenouras, as batatas e a abóbora e corte-as aos pedaços.
  • Corte o feijão-verde ás tiras e coza-o por dez minutos em água fervente temperada com sal.
  • Junte todos os ingredientes à carne, rectifique os temperos e cozinhe por mais 15 minutos.
  • Sirva o cozido aromatizado com a hortelã.





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