Cozido de grão à algarvia

Ingredientes
6
Preparação
Preparação15 min
Cozedura35 min
- Na véspera, coloca o grão a demolhar em água fria. No dia seguinte, escorra-o, passe-o por água limpa e coloque-o numa panela.
- Adicione a carne, o chouriço, o toucinho, cubra com água e tempere com sal.
- Deixe cozinhar durante cerca de uma hora. Entretanto, descasque as cenouras, as batatas e a abóbora e corte-as aos pedaços.
- Corte o feijão-verde ás tiras e coza-o por dez minutos em água fervente temperada com sal.
- Junte todos os ingredientes à carne, rectifique os temperos e cozinhe por mais 15 minutos.
- Sirva o cozido aromatizado com a hortelã.
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