Petitchef

Goulash à portuguesa

Prato Principal
2 porções
30 min
40 min
Muito Fácil
Prato magnífico.

Ingredientes

Número de doses: 2
600 g carne de vaca de boa qualidade (para guisar)

1,5 dl de azeite extra-virgem

50 g Margarina

1 cebola grande ou duas pequenas

½ pimento verde (médio)

2 colheres de sopa de pimentão vermelho em pó (rasas)

2 tomates médios maduros

3 dentes de alho

1 colher de sopa de cominhos

1 dl vinho tinto

0,5 dl de caldo de carne

5 batatas grandes

100 g de feijão verde

100 g de cenoura

100 g de courgette ou abóbora

Sal q.b.

Preparação

  • Descasque as cebolas e corte-as em meia lua. Limpe o pimentão e corte-o às tiras.
  • Descasque os tomates, retire as sementes e corte em cubos. Descasque os alhos e pique-os, bem finos.
  • Descasque as batatas, as cenouras e a courgette e corte-as em cubos.
  • Corte o fio do feijão verde e corte-o aos cubos. Refogue a cebola e a carne no azeite e na margarina, até ficar com um sumo um pouco grosso.
  • Junte o pimentão, o pimento em tiras, os cominhos assim como o tomate e deixe refogar um pouco mais.
  • Vá adicionando um pouco do caldo de carne se vir que o molho tende a secar.
  • Junte o alho e o vinho, e deixe cozer durante 2 minutos. Tape e deixe cozer cerca de 1 hora. Depois adicione a cenoura e o feijão verde. Deixe ferver mais 7 a 10 minutos e junte as batatas e a courgette.





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