Descasque as cebolas e corte-as em meia lua. Limpe o pimentão e corte-o às tiras.
Descasque os tomates, retire as sementes e corte em cubos. Descasque os alhos e pique-os, bem finos.
Descasque as batatas, as cenouras e a courgette e corte-as em cubos.
Corte o fio do feijão verde e corte-o aos cubos. Refogue a cebola e a carne no azeite e na margarina, até ficar com um sumo um pouco grosso.
Junte o pimentão, o pimento em tiras, os cominhos assim como o tomate e deixe refogar um pouco mais.
Vá adicionando um pouco do caldo de carne se vir que o molho tende a secar.
Junte o alho e o vinho, e deixe cozer durante 2 minutos. Tape e deixe cozer cerca de 1 hora. Depois adicione a cenoura e o feijão verde. Deixe ferver mais 7 a 10 minutos e junte as batatas e a courgette.
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Equivalência dos termos culinários utilizados em Portugal e no Brasil
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