Sopa de feijão verde e estrelinhas

Ingredientes

• 200 g de courgete
• 200 g abóbora
• 1 cebola
• 1 alho
• 1 batata bem pequena
• 80 g de feijão verde
• 1 mão mal cheia de massinhas
• 1/2 cubo de caldo de legumes
• Água q.b.
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação

• Numa panela de pressão deite a courgete, a abóbora, a batata e a cebola cortados em pedaços, o alho esmagado e cubra com água. No cesto da panela, coloque o feijão verde partido e a massa.
• Tape a panela e leve ao lume, seguindo a utilização normal de uma panela de pressão.
• Começando a ferver conte 10 minutos, desligue o lume, retire o vapor e abra a panela.
• Reserve o feijão, que já deve estar cozido, e a massa, que já deve estar praticamente cozida.
• Triture os legumes, acrescentando água se assim entender, rectifique de sal e volte a colocar a panela no lume. Junte ao creme o feijão verde e a massa e deixe levantar fervura, mas sem fechar a panela. Regue com um fio de azeite e desligue.

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