.: sopa puré de legumes com feijão verde :.

Ingredientes

para o puré:

• 2 batatas médias
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 2 cenouras
• 100 g de abóbora
• 1,5 L de água
• 2 colher sopa de azeite
• 1 caldo Knorr de legumes

para adicionar ao puré:

• 150 g de feijão verde
• 1 cenoura

Preparação

• Colocar todos os ingredientes para o puré numa panela ou na panela de pressão.
• Triturar com a varinha mágica até obter um puré cremoso mas não espesso.
• Juntar o feijão verde cortado enviesado e a cenoura às rodelas fininhas e deixar cozer mexendo de vez em quando para o puré não agarrar ao fundo da panela.
  Temperar de sal se necessário.

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