Sopa de courgette, cenoura e feijão verde

Name: Sopa de courgette, cenoura e feijão verde
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 courgettes; 5 cenouras; 1 cebola; 400 gr de abóbora; 4 dentes de alho; 1 alho francês; 300 gr de feijão verde

Prato Principal

4 porções

25 min

20 min

Muito Fácil

Sopa de courgette, cenoura e feijão verde

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Ingredientes

2 courgettes
5 cenouras
1 cebola
400 gr de abóbora
4 dentes de alho
1 alho francês
300 gr de feijão verde

Preparação

Lave e corte os legumes.
Numa panela de pressão coloque um pouco de azeite, a cebola, o alho francês e os dentes de alho, deixe fritar um pouco.
Adicione a courgette, as cenouras e a abóbora.
Acrescente água e sal. Feche a panela. Depois de apitar, deixe por mais 15 minutos.
À parte coza o feijão verde cortado finamente.
Reduza os legumes a puré com a ajuda da varinha mágica e adicione os feijão verde e um fio de azeite.

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