Sopa de courgette, cenoura e feijão verde

Ingredientes

• 2 courgettes
• 5 cenouras
• 1 cebola
• 400 gr de abóbora
• 4 dentes de alho
• 1 alho francês
• 300 gr de feijão verde

Preparação

• Lave e corte os legumes.
• Numa panela de pressão coloque um pouco de azeite, a cebola, o alho francês e os dentes de alho, deixe fritar um pouco.
• Adicione a courgette, as cenouras e a abóbora.
• Acrescente água e sal. Feche a panela. Depois de apitar, deixe por mais 15 minutos.
• À parte coza o feijão verde cortado finamente.
• Reduza os legumes a puré com a ajuda da varinha mágica e adicione os feijão verde e um fio de azeite.

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