Cozido de grão com vagens à alentejana

Cozido de grão com vagens à alentejana
Prato Principal
8 porções
Muito Fácil
50 min

Ingredientes

8

Preparação

Preparação15 min
Cozedura35 min
  • Põe-se o grão de molho em água e sal durante 12 horas. Passado esse tempo, coze-se.
  • Numa panela com água suficiente põe-se a carne de borrego, o toucinho, o chouriço, a farinheira, e leva-se ao lume a cozer.
  • Depois de as carnes estarem cozidas, retiram-se da água. Arranjam-se e lavam-se as vagens, as batatas e a abóbora cortada aos bocados.
  • Deitam-se na água em que se cozeram as carnes e deixam-se cozer.
    Junta-se de novo o grão e as carnes.
  • Cortam-se fatias de pão duro e dispõem-se numa terrina. Espalham-se por cima alguns ramilhos de hortelã. Deita-se o cozido de grão a ferver sobre as fatias de pão.
DinaDina

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