Sopa de tomates com ovos e chouriço no intercâmbio culinário

Ingredientes

• 50 g de toucinho
• 50 g de chouriço
• 200 g de pão
• 1 pimentão
• 4 tomates maduros
• 1 cebola
• 150 g de batatas em rodelas
• 4 ovos
• 20 ml de azeite

Preparação

• Fritar o toucinho e o chouriço no azeite. Remover da panela.
• Colocar na mesma panela a cebola e refogar até ficar douradinha.
• Juntar o pimentão e os tomates e deixar cozinhar em fogo baixo.
• Acrescentar água que seja suficiente para 4 pessoas, as batatas e deixar cozinhar. Acrescentar os ovos (ovos escalfados).
• Enquanto a sopa vai cozinhando, colocar o pão amanhecido, cortado em fatias, no fundo de uma sopeira.
• Quando a sopa estiver pronta colocar na sopeira sobre os pães e servir.

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