Sopa de tomate com ovos escalfados à alentejana

Ingredientes

• 5 tomates grandes e maduros
• 2 cebolas grandes ou 3 pequenas
• 2 batatas em cubos
• 2 dentes de alho
• 5 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• salsa q.b.
• 100 gr de azeite
• agua q.b.
• sal, pimenta
• 1 ovo por pessoa
• quadrados de pão torrado