Sopa de tomate com ovos escalfados à alentejana

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42 comentários

=)

Ingredientes

- 5 tomates grandes e maduros
- 2 cebolas grandes ou 3 pequenas
- 2 batatas em cubos
- 2 dentes de alho
- 5 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
- 1 folha de louro
- salsa q.b.
- 100 gr de azeite
- agua q.b.
- sal, pimenta
- 1 ovo por pessoa
- quadrados de pão torrado

Preparação

Passo 1

Cortar a cebola em meias luas finas e picar os dentes de alho.
Refogar em metade do azeite.
Pelar os tomates. Retirar também as sementes e cortar em pedaços pequenos.

Passo 2

Adicionar então o tomate ao refogado assim como o louro e deixar refogar mais uns 5 minutos.

Passo 3

Acrescentar água a gosto, as batatas em cubos, o restante azeite, o sal, a pimenta, e o mólho de salsa atada com fio de cozinha e deixar cozinhar cerca de 30 minutos.

Passo 4

Retirar parte da sopa e triturar na 1, 2, 3.

Devolver este creme ao tacho. Cozinhar mais 5 minutos, e rectificar os temperos.

Acrescentar um ovo por pessoa e deixar escalfar.

Passo 5

Servir com quadradinhos de pão torrado, ou, se tiver a actifry, com crocante.

Perguntas:








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Comentários dos membros (42):

11/01/2013

Sopa do tempo dos "pobres"... todos tinham uma horta para colher os tomates, as batatas, tinham galinhas para colher os ovos, um canteiro com a salsa... Maus e bons tempos ao mesmo tempo, pois hoje muita gente já não dá valor às coisas simples,. Obrigado, adorei fazer a sopa da minha avó.

23/03/2013

A Equipa Da Radio TugaNet, hoje vai estar Na Cozinha a tentar fazer Esta Sopa, por isso, Obrigado a todos, www.tuganet.fm

03/08/2014

Alho na sopa de tomate???bem batatas??????????''' nao estraguem o que realmente é uma sopa detomate alentejana...

Eu cozinhei esta receita
31/03/2013

Experimentei e achei.........magnifica!!! Estou no Brasil e todos amaram, hehehehehe. Obrigado.

13/09/2012

A receita até pode ser boa, mas dizer que é a verdadeira é que não me parece....

22/02/2014

Apesar de confeccionado por quem não tem o mínimo conhecimento de culinária

23/04/2014

Foi com sementes e tudo, mas ficou divinal. As saudades que já tinha....

Eu cozinhei esta receita
16/05/2014

Excelente, adorei, simples facil de confecionar, o meu obrigada

21/11/2013

Acho que tem bom aspecto e cheira bem e é muito boa brigada

22/08/2011

A verdadeira nao é nada assim... nem leva batata nem salsa!


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