Petitchef

Sopa de tomate com ovos escalfados à alentejana

Prato Principal
1 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
=)

Ingredientes

Número de doses: 1
5 tomates grandes e maduros

2 cebolas grandes ou 3 pequenas

2 batatas em cubos

2 dentes de alho

5 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate

1 folha de louro

salsa q.b.

100 gr de azeite

agua q.b.

sal, pimenta

1 ovo por pessoa

quadrados de pão torrado

Preparação

  • Cortar a cebola em meias luas finas e picar os dentes de alho.
    Refogar em metade do azeite.
    Pelar os tomates. Retirar também as sementes e cortar em pedaços pequenos.
  • Adicionar então o tomate ao refogado assim como o louro e deixar refogar mais uns 5 minutos.
  • Acrescentar água a gosto, as batatas em cubos, o restante azeite, o sal, a pimenta, e o mólho de salsa atada com fio de cozinha e deixar cozinhar cerca de 30 minutos.
  • Retirar parte da sopa e triturar na 1, 2, 3.

    Devolver este creme ao tacho. Cozinhar mais 5 minutos, e rectificar os temperos.

    Acrescentar um ovo por pessoa e deixar escalfar.
  • Servir com quadradinhos de pão torrado, ou, se tiver a actifry, com crocante.



Comentários dos membros (42):

18/08/2016

Gosto muito desta sopa!!!!!

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17/08/2016

Excelente

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26/07/2016

Simplesmente deliciosa!

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30/06/2016

Delicia

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26/06/2016

Bastante apelativa.

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12/08/2015

Muito Bom ! :)

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03/08/2014

Alho na sopa de tomate???bem batatas??????????''' nao estraguem o que realmente é uma sopa detomate alentejana...

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23/04/2014

Foi com sementes e tudo, mas ficou divinal. As saudades que já tinha....

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16/09/2013

Faltam etapas de confecção nomeadamente as batatas...

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01/09/2013

Deliciosas!

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