Sopa de tomate com agrião e ovo

Ingredientes

• tomate
• agriões
• curgettes
• cebola
• alho
• sal
• azeite
• água
• ovos

Preparação

• Na panela coloquei 2 curgettes médias, 1 cebola grande, 4 dentes de alho e 2 tomates grandes e maduros, sem pele. Cobri com água, temperei com sal e um fiozinho de azeite e levei ao lume a cozer.
  Depois de cozido triturei com a varinha mágica e juntei um molho de agriões, previamente lavado e arranjado (há quem goste de colocar só as folhas, mas eu prefiro colocar também os troços).
  Deixei cozer por 10 minutos. Bati 2 ovos com um garfo e deitei em fio na sopa, mexendo sempre para os ovos ficarem esfarrapados.
  Deixei apurar mais 5 minutos e servi bem quentinha.

Perguntas

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