Sopa de tomate e agrião

Ingredientes

• 400 g de batatas
• 3 tomates maduros
• 1 cebola
• 60 g de margarina
• 1 molhinho pequeno de agriões
• Sal

Preparação

• Descasque, lave e corte as batatas e a cebola aos bocados. Coloque-as numa panela com água e sal. Utilizei cerca de 1 litro de água.
• Acenda o lume para ir aquecendo a água. Entretanto, corte os tomates em quartos e junte aos outros legumes.
• Lave muito bem os agriões e reserve. Quando os legumes estiverem cozidos, reduza a sopa a puré com a varinha mágica e leve novamente ao lume.
• Junte os agriões e deixe ferver durante 5 minutos., mexendo de vez em quando para não pegar. Retire do lume e, se quiser, sirva com bocadinhos de ovo cozido e pão torrado.

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