Receitas de natal - sopa de puré de tomate

Ingredientes

• 1,5 kg de tomates maduros
• 250 g de cebola
• 0,5 dl de azeite
• 2 l de caldo de carne
• 300 g de batatas
• 300 g de pão
• sal q.b.

Preparação

• Lave, pele e pique o tomate. Descasque, lave e corte a cebola às rodelas.
• Aloure a cebola em azeite, numa caçarola. Junte o tomate, refogue e regue com o caldo de carne. Tempere com sal.
• Descasque, lave e corte a batata em cubos. Adicione a batata na caçarola e deixe cozer.
• Passe pelo peneiro ou passe-vite quando estiver tudo cozido e leve novamente a ferver, rectificando os temperos.
• Corte o pão em fatias finas e torre-as.
• Emprate a sopa em terrina ou prato individual e sirva bem quente, com pão torrado à parte.

Perguntas

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