Red fish com molho de tomate

Preparação

• Aqueça o forno a 200º C.
• Coza as batatas com casca.
• Salteie no azeite a cebola e o alho picados e quando estiverem macios adicione o tomate pelado e desfeito.
• Deixe estufar, tempere de sal e pimenta e reduza a puré com a varinha mágica.
• Num tabuleiro de forno disponha as postas de peixe arranjadas e tempere-as com sal e açafrão.
• Regue o peixe com o molho de tomate.
• Disponha as batatas cozidas à volta e leve ao forno até ficar bem assado.