Salada de batata, atum e tomate

Ingredientes

• 2 batatas
• 1 tomate
• 3 col. sopa milho (em conserva)
• 2 col. chá alcaparra
• 1 lata escorrida (140gr) de atum
• sal
• pimenta
• vinagre
• azeite
• salsa

Preparação

• Descasque e corte as batatas em quadrados grandes. Leve ao fogo para cozinhar por cerca de 10 min (verifique o cozimento, a batata deverá estar cozida e firme, al dente). Deixe amornar (ou se preferir, esfriar completamente).
• Na tigela, coloque as batatas cozidas, os tomates cortados em pedaços, o milho, as alcaparras e o atum levemente esfarelado. Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Misture.
• Por último, polvilhe com salsa. Está pronto!

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