Tortilha de batata, tomate e cenoura

Name: Tortilha de batata, tomate e cenoura
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 ovos; 6 batatas pequenas; 2 cebolas; 2 ou 3 dentes de alho; Azeite q.b; Sa q.b; Pimenta q.b; Tomate em cubos q.b; Cenoura em cubos q.b; Salsa picada q.b

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Cortar as batatas em rodelas grossas e fritar em óleo até estarem moles.
Deixar escorrer em papel absorvente e temperar com sal e pimenta.
De seguida cortar finamente as cebolas e os alhos e levar a amolecer numa frigideira com azeite, juntamente com o tomate, a cenoura e a salsa.
À parte bater os ovos com sal e pimenta. Juntar à frigideira as batatas e mexer bem, depois juntar os ovos e tapar a frigideira com uma tampa ou folha de aluminío. Deixar cozer em lume brando.
Virar a tortilha para um prato e colocar novamente na frigideira para cozer o outro lado. Servir ainda quente.

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BBolachas e chocolate

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