Tortilha de chouriço e cogumelos

Name: Tortilha de chouriço e cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola pequena picada; 6 batatas médias; 1/2 chouriço fuet; 8 cogumelos frescos; tiras de pimento vermelho e verde a gosto; 5 ovos; azeite e sal a gosto; oregãos secos; pimenta de moinho; leite q.b.

Entrada

Muito Fácil

30 min

341 Kcal

As refeições rápidas são habituais aqui em casa, fruto da "vida corrida" que levamos. Esta tortilha ontem saíu assim... mas hoje poderia sair de outra maneira. Vou colocando os ingredientes conforme o que tenho no frigorifico, e o que me apetece! Acompanha na perfeição com uma salada verde e faz-se bem rápido.

Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Pique a cebola e coloque na sertã juntamente com um pouco de azeite.
Deixe cozer um pouco e junte as batatas em rodelas fininhas. Vá virando as batatas de modo a que fritem e cozam.
Retire a pele ao chouriço e pique-o em pedacinhos.
Junte o chouriço, os cogumelos laminados e os pimentos. Envolva bem e regue com o leite.
O leite vai deixar a tortilha mais macia e fofa.
Tempere de sal, os oregãos e um pouco de pimenta.
Deixe cozer em lume médio até as batatas quebrarem.
Bata os ovos bem batidos e junte às batatas.
Deixe cozer até endurecer um pouco e dourar, e com a ajuda de um prato ou tampa da frigideira, vire a tortilha.
Deixe cozer do outro lado até ficar douradinha.
Sirva acompanhada de uma boa salada, eu juntei tomatinhos da minha horta! Uma delicia...