Tortilha de chouriço e cogumelos

Ingredientes

• 1 cebola pequena picada
• 6 batatas médias
• 1/2 chouriço fuet
• 8 cogumelos frescos
• tiras de pimento vermelho e verde a gosto
• 5 ovos
• azeite e sal a gosto
• oregãos secos
• pimenta de moinho
• leite q.b.

Preparação

• Pique a cebola e coloque na sertã juntamente com um pouco de azeite.
• Deixe cozer um pouco e junte as batatas em rodelas fininhas. Vá virando as batatas de modo a que fritem e cozam.
• Retire a pele ao chouriço e pique-o em pedacinhos.
• Junte o chouriço, os cogumelos laminados e os pimentos. Envolva bem e regue com o leite.
• O leite vai deixar a tortilha mais macia e fofa.
• Tempere de sal, os oregãos e um pouco de pimenta.
• Deixe cozer em lume médio até as batatas quebrarem.
• Bata os ovos bem batidos e junte às batatas.
• Deixe cozer até endurecer um pouco e dourar, e com a ajuda de um prato ou tampa da frigideira, vire a tortilha.
• Deixe cozer do outro lado até ficar douradinha.
• Sirva acompanhada de uma boa salada, eu juntei tomatinhos da minha horta! Uma delicia...

Perguntas

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